 |
DURIAN,,, OH,,, DURIAN,,,
Kalau sebut pasal cuti pasti kita akan teringat pasal kampung... Kampung dengan suasana yang masih menghijau,,, dimana KU MELIHAT HIJAU,,, tiupan angin segar yang nyaman,,, ketenangan dari hiruk-pikuk kota dan bandar...
Bagi mereka yang pulang ke kampung,,, dan kebetulan pula berada dalam musim buah sudah pasti cuti kali ini lebih meriah kerana dapat pakej percutian ‘extra’... Bagi mereka yang ada dusun,,, tak kisah lah dusun atuk,,, bapa saudara,,, ayah mentua,,, atau siapa sahaja janji tuan dusun izin kita pungut hasil dan makan pasti akan merasa puas... Ya,,, hasil kerja sendiri (mengutip dan makan pun jadilah)... Pagi-pagi lagi sudah meronda mengutip buah durian yang gugur,,, memetik rambutan,,, manggis,,, langsat,,, dukung dan banyak lagilah,,, itupun kalau ada macam-macam pokok buah-buahan (kelapa dengan pinang??? pun bolehlah)...
Bagi mereka yang tidak ada dusun pun berpeluang menikmati musim buah... Kerana dalam musim buah akan tumbuh banyak pokok payung di tepi jalan... Sebatang pokok payung akan menghasilkan pelbagai jenis buah-buahan... Kadang-kadang di sepanjang jalan kita akan lihat barisan panjang pokok payung yang tumbuh... Setiap pokok payung mempunyai ciri-ciri dan keistimewaan buah-buahan masing-masing... Jadi,,, sebagai pengguna kita cuma perlu bijak memilih dan pandai tawar menawar dengan tuan punya pokok payung...
Di sini saya ingin berkongsi tips terutama dalam memilih buah durian di bawah pokok payung yang tumbuh di sepanjang jalan terutama di musim buah,,, walaupun tidak selalu tepat,,, insyaAllah sedikit sebanyak dapat membantu (secara umum) :::
1. Pilih buah yang kelima juringnya terisi sempurna... Kalau ada juring yang kosong (tidak berisi daging buah),,, kebiasaanya bentuk buah tidak simetri (melengkung),,, duri mengecil,,, dan mengumpul...
2. Periksa seluruh permukaan kulit buah,,, jangan sampai ada lubang bekas ulat... Biasanya lubang ini berukuran sebesar kepala jarum pentul,,, kulit di sekelilingnya menjadi keperangan (kecoklatan) ,,, dan sering terdapat bekas kotoran ulat (kalau belum dibersihkan oleh penjual)... Elakkan membeli kalau si penjual mengatakan : “Ini tidak apa-apa,,, cuma luarnya saja”,,, kebiasaannya isi di dalam sudah habis dimakan ulat...
3. Pilih bentuk buah yang hampir bulat seperti bola,,, ia kebiasaannya mempunyai daging buah yang lebih tebal daripada buah yang berbentuk bulat memanjang... Kerana ruang untuk daging buah menjadi lebih lebar,,, dan pembengkakan ini menyebabkan kulitnya agak lebar...
4. Jangan membeli buah durian yang diikat seluruhnya atau dibungkus dengan daun,,, kerana daun tersebut dapat menyembunyikan bahagian yang cacat atau mungkin hujung kulit buahnya sudah merekah,,, sehingga isinya sudah dimasuki angin...
5. Durian yang sudah masak kebiasaannya berbau atau beraroma tajam,,, terutama pada bahagian hujung buah... Perhatikan kulit di hujung buah belum merekah,,, tetapi sudah mengeluarkan aroma... Tetapi berhati-hati juga pada penjual yang nakal,,, kerana durian yang tidak masak boleh dihasilkan bau dengan air cucian tangan mereka yang baru saja makan durian,,, sehingga durian yang tidak masak pun dapat mengeluarkan bau harum...
6. Durian yang sudah ma
sak juga dapat diketahui melalui suara gemanya,,, apabila kulitnya dipukul menggunakan hulu (pemegang) pisau... Bunyi “bluk…bluk…bluk…” menandkan bahawa buah sudah cukup masak... Sebaliknya kalau berbunyi “plek…plek…plek…” menandakan ia belum enak dimakan... Seorang penjual durian yang sudah ahli (mahir) hanya cukup sekadar menggarukkan kukunya di atas duri-duri tajam,,, dan dengan ketajaman telinganya ia dapat “mendengar” mana durian yang masak dan mana yang masih mentah...
7. Melihat pada tangkai buah,,, kalau tangkai yang dipotong dengan pisau ia menunjukkan bahawa buah dipetik sebelum masak (mengkal),,, ia hanya enak dimakan setelah diperam selama 2-3 hari... Durian yang jatuh semulajadi mempunyai ciri hujung tangkai buah yang tidak rata,,, buah tersebut boleh dimakan secara langsung tanpa perlu diperam...
8. Tebal atau nipisnya isi durian dapat juga dilihat dari ketebalan tangkai buahnya... Kalau tangkai buah tebal dan pendek,,, ia cenderung menghasilkan daging buah yang tebal,,, kerana semakin besar diameter dan semakin pendek tangkai buah,,, maka akan semakin cepat dan banyak karbohidrat masuk dari daun ke dalam buah(secara saintifik),,, dan hasilnya ialah isi buah yang lebih tebal... Tapi,,, kalau tangkai buah kurus dan panjang,,, kebiasaannya isi buah yang dihasilkan adalah nipis...
9. Kalau hendak menentukan ukuran saiz biji samada besar atau kecil,,, ambil dua biji durian yang sama besar,,, angkat dan bezakan berat antara kedua-duanya,,, kalau ringan maka isinya tebal dan berbiji kecil...
10. Melihat kepada duri yang terdapat pada kulit buah... Buah yang berduri kecil dan rapat cenderung mempunyai isi lembik (tinggi kandungan airnya),,, sedangkan buah yang berduri besar dan jarang akan mempunyai isi yang lebih kering...
11. Kalau nak lihat warna isi tanap menebuk buah,,, warna isi buah agak sukar untuk dinilai dari penampilan luar buah durian... Tetapi ketika kalau masih di pohonnya,.. kita boleh mencuba dengan melihat warna pada bahagian belakang daunnya... Bahagian atas daun jelas berwarna hijau,,, tetapi bahagian belakangnya akan berwarna keperakan atau keemasan... Daun yang keperakan biasanya menghasilkan buah dengan isi putih,,, sedangkan daun yang keemasan akan mempunyai isi buah yang kekuningan...
12. Awas!!! Jangan membeli buah yang berukuran terlalu besar (lebih dari 4 kg),,, pada kebiasaannya isi buah yang terlalu besar tidak akan masak merata... Bahagian tengah dan hujung sudah boleh dimakan,,, tetapi bahagian pangkalnya masih keras dan belum manis...
13. Lihat pada contoh buah yang sudah dibuka,,, kalau ternyata berkualiti baik,,, maka carilah buah dari jenis yang sama (dari satu pohon),,, besar kemungkinan juga kualitinya adalah sama... Ia dapat dilihat dari ciri warna kulit,,, bentuk duri,,, dan bentuk buah yang sama...
INI CUMA CADANGAN KEBARANGKALIAN,,, MUNGKIN KITA BOLEH GUNA KETIKA MEMBELI BUAH DURIAN DI BAWAH POKOK PAYUNG (GERAI TEPI JALAN)...
PASTURA DAN FODER
Dalam kesempatan musim cuti yang ada aku rasa inilah masa yang sesuai untuk bersama membantu di Qudrifarm,,, dalam kesempatan yang ada juga aku berpeluang membuat catatan mengenai kerja-kerja yang sedang dijalankan…
Sebagai tapak baru untuk ternakan,,, banyak kerja-kerja yang hendak dibuat… InsyaAllah tahun depan semua ternakan akan dipindahkan ke sini... Bermula dengan kerja pembersihan dan penyediaan tapak,,, penanaman rumput dan tumbuhan untuk ternakan bermula sejak beberapa bulan lalu,,, serta kerja berat yang masih dalam proses,,, adalah pembinaan kandang baru…
Bagi tajuk kali ini,,, aku ingin mengajak pembaca berkenalan denagan PASTURA dan FODER ... Sebelum itu,,, kerja -kerja penanaman tumbuhan untuk ternakan telah dibuat sebelum ternakan sampai… Ini bagi mengelakkan kekurangan bekalan,,, terutama di musim kemarau ini... Di sini ada dua jenis tumbuhan ternakan yang ditanam,,, pertama dari jenis rumput dan setakat ini,,, aku cuma ada tiga jenis rumput yang ditanam,,, tumbuhan kedua dari jenis pokok seperti kelapa sawit,,, petai belalang dan beberapa jenis lagi yang dikatakan mempunyai khasiat untuk ternakan…
Sekarang,,, jom kita berkenalan pula dengan PASTURA dan FODER... Orang di kampung saya memang cukup kenal dengan PASTURA dan FODER nih...
Kalau sebut pasal PASTURA mesti akan ditanya pasal FODER...
Apa sebenarnya PASTURA dan FODER ini???
Sebenarnya perkataan ini digunakan secara khusus berkaitan dengan pengurusan rumput atau tumbuhan untuk ternakan… Maksud PASTURA sebenarnya adalah rumput yang ditanam,,, kemudian ternakan dibenarkan bebas meragut di padang rumput… Kalau FODER pula berkaitan kerajinan,,, sebab kena kerja lebih sedikit,,, foder adalah rumput atau lain-lain tumbuhan berdaun yang ditanam,,, kemudian dipotong dan diangkut untuk diberi makan kepada ternakan... Dah kenal??? Jom kita bersiar-siar dengan kerja-kerja yang dijalankan disini pula...
Dalam cuaca agak panas dan kering ini,,, kerja-kerja semaian anak benih rumput hanya dijalankan di sekitar kandang saja… Benih-benih yang baru dan muda cepat kecut,,, kering dan mati kalau tanam terus di kawasan padang terbuka kalau tak disiram… Kalau hidup pun rumput tak ‘gemuk’,,, saiz daun tak besar…
Kerja yang sesuai musim sekarang cuma membersih kawasan,,, menyediakan tapak dan membina kandang… Tanah-tanah digemburkan,,, untuk menambahkan rongga-rongga tanah,,, setengah orang cakap untuk melembutkan tanah atau mendapatkan leraian (texture) tanah yang baik…
Permulaan musim hujan adalah masa terbaik untuk menanam rumput…
| Kawasan | Musim Kering | Musim Hujan |
| Pantai Barat
| Musim kering agak panjang semasa Monsun Timur Laut ( November- March) dan Musim kering yang tidak bagitu panjang semasa Monsun Barat Daya (Jun - Ogos) | Dua kali setahun, iaitu pada setiap Musim Peralihan Monsun pada bulan April/ Oktober |
| Pantai Barat
| Pada pertengahan Monsun Timur Laut (akhir Disember - Februari) dan semasa Monsun Barat Daya (Mei - September) | Hujan lebih kerap kedua-dua musim Peralihan Monsun, pada bulan April/Mei dan Oktober/September |
| Pantai Timur
| Dua kali setahun iaitu semasa musim Peralihan Monsun (akhir March-April) dan semasa Monsun Barat Daya (Mei - September | Musim Hujan yang nyata semasa Monsun Timur Laut (November - March) |
| Kawasan Tengah
| Musim kering yang panjang semasa Monsun Barat Daya (akhir Mei - September) | Hujan lebih kerap pada bulan March - Mei dan Oktober - Disember |
| Kawasan Selatan | Mendapat taburan hujan yang hampir sekata tanpa mengalami musim kering atau hujan yang bagitu nyata, melainkan stesyen di Mersing, Johor yang mencatatkan musim kering pada bulan April - Julai dan musim hujan semasa Monsun Timur Timur (November - Januari) |
Rumput yang ditanam disini biasanya menggunakan biji benih dan pecahan perdu untuk untuk rumput guinea,,, kalau rumput gajah atau napier biasanya kaedah keratan batang dengan pecahan perdu…
Terlupa pula,,, disini ada beberapa jenis pastura,,, foder dan kekacang yang disyorkan untuk ditanam sebagai makanan ternakan…
Pastura / Foder
| Nama Biasa | Nama Saintifik |
| Rumput Star | |
| Rumput Signal | |
|
| |
| Rumput Para | Brachiaria mutica |
| Rumput Kuda / Guinea | Panicum maximum cv.- Colonio, cv. Hamil, cv. -Typica |
| Rumput Gajah / Napier | |
| Rumput Kazungula | Setaria sphacelata cv. kazungula |
| Rumput Splendida | Setaria sphacelata var. splendida |
| Rumput MARDI Digit/Pangola daun Lebar | Digitaria setivalva |
Kekacang
| Nama Biasa | Nama Saintifik |
| Centro | Centrosema pubscens |
| Stylo | Stylosanthes guyanensis |
| Puero / Kudzu Tropika | Pueraria phaseoloides |
| Calapo | Calapogonium mucunoides |
| Leucaena leucocephala |
Bagi menghasilkan mutu dan kualiti tumbuhan ternakan yang sentiasa tinggi dan mempunyai jangkamasa hidup yang panjang pembajaan juga penting… Nak cari baja??? Senang saja,,, cuba pusing di sekitar kandang,,, paling tepat bawah kandang… Mesti ada baja tersimpan disitu… Baja asli dari najis ternakan dan kompos… Seelok-eloknya baja ini dikumpulkan,,, disimpan,,, dirawat,,, atau dibiarkan terurai secara semulajadi atau dibakar bagi mengurangkan jangkitan kuman pada ternakan melalui tumbuhan yang dimakan… Tetapi jangan terkena pada daun… Baja kimia juga boleh digunakan…
Tetapi perlu diingat setiap pembajaan perlu mengikut kadar dan keperluan rumput tanaman… Pada peringkat permulaan,,, pembajaan awal biasanya dibuat beberapa hari sebelum menanam atau semasa menanam... Proses ini bertujuan untuk mengalakkan perkembangan akar dan pertumbuhan permulaan yang sihat dan tegap untuk pembesaraan dan perkembangan seterusnya... selepas itu pembajaan boleh dilakukan secara berskala mengikut kadar tertentu…
InsyaAllah ada kesempatan nanti kita akan berkenalan dengan beberapa ekor kambing kesayanganku dan beberapa jenis rumput untuk ternakan pula...
BOERReference:
Brochure, American Boer Goat Association
Brochure, Select Genes Ltd., PO Box 494, Irene 1675, Republic of South Africa. Phone: -27-12-6671129 Fax: -27-12-6671827
Mason, I.L. 1988. World Dictionary of Livestock Breeds. Third Edition. C.A.B International. 348 pp.
